Topik kajian adalah pchak pisau Uzbekistan, ciri sejarah, penggunaan dan reka bentuknya.
Senjata Timur
Timur dan segala yang berkaitan dengannya, sejak zaman dahulu, menarik penyelidik Eropah, pencinta eksotik. Turkestan yang misterius untuk jiran-jirannya adalah sama seperti Hyperborea yang luar biasa untuk orang Eropah pada satu masa - sebuah negara kekayaan yang tidak terhingga dan rahsia yang tidak terkira banyaknya. Sudah tentu, banyak sifat indah yang dikaitkan dengan senjata di Timur. Sabre keluli "gourde" boleh memotong pedang musuh seperti mentega, dan kemudian - untuk memperbaiki janggut. Sudah tentu, kisah-kisah tentang "vundervaffe" seperti ini sangat dibesar-besarkan, tetapi bagaimanapun, Asia Tengah mempunyai sesuatu untuk mengejutkan mana-mana kekasih senjata sejuk. Hari ini kita akan mengenali sejenis "kad panggilan" beberapa negara Asia Tengah - pisau yang dipanggil "pchak".
Sedikit sejarah.
Rujukan dokumentari pertama dari pchak tergolong dalam abad XIII era kita, tetapi ketika pisau indah ini muncul, ia tidak diketahui dengan pasti. Mengikut kesaksian ahli etnografi Soviet, sesetengah pisau yang didapati semasa penggalian boleh dikatakan hampir diakui hampir pada awal kerja logam. Marilah kita meninggalkan kenyataan ini pada hati nurani saintis, marilah kita katakan hanya sejarah pisau Asia Tengah negara sangat kuno. Terdapat legenda bahawa orang Persia, yang datang ke Asia Tengah dengan api dan pedang, berulang kali dikalahkan oleh "orang-orang" yang bersenjata dengan "pisau besi dahsyat."
Mungkin, beberapa komander ketenteraan dari Darius I membayar dengan kepala mereka kerana tidak memberikan perhatian yang cukup kepada kumpulan orang-orang darat yang meminta "pahlawan-pahlawan yang gagah perkasa" untuk melindungi mereka, yatim piatu dan miskin, dekat kem mereka.
Adalah diketahui bahwa Darius, seperti Genghis Khan, memerintahkan tenteranya untuk tidak menyentuh para imam dari orang-orang yang ditangkap dan yang diberkati, yang pada dasarnya adalah daratan. Mereka menjalankan perintah dengan cara yang berdisiplin, melindungi perlindungan yang sengsara. Berikut adalah yang terakhir, setelah menunggu sehingga penceroboh tidur, kadang-kadang mereka menggunakan pisau-psakas yang tersembunyi di kain mereka. Bilah-bilah, diasah dengan ketajaman pisau cukur, dengan mudah memotong leher penjaga, dan kemudian memulakan pemotongan sistematik skuad itu, yang membolehkan para pengemis untuk memanaskan diri dengan api mereka. Penulis sejarah ini disebut lebih dari sekali oleh penulis kronik, yang selalu hadir dalam tentera Parsi.
Peranti pisau
Ia boleh dipanggil primitif, dan anda boleh menjadi sempurna. Untuk menjelaskan perbezaan ini sangat mudah. Secara teknikal, suar adalah pisau segi tiga yang mempunyai nota konsainan atau pemegang pegangan. Pilihan pertama, sebagai yang paling dipercayai, telah berlaku selama lebih dari satu abad. Batang pisau itu mempunyai beberapa lapisan kulit pada setiap sisi, dan di atasnya dipasang "pipi" yang diperbuat daripada kayu, tanduk atau tulang.
Pecak moden boleh membanggakan pegangan teksolit atau plexiglass, tetapi produk mahal yang dibuat oleh pichokchi masters (pakar ahli pisau) masih mempunyai pegangan bahan semulajadi. Walaupun kesederhanaan jelas, setiap bahagian pemegangnya mempunyai namanya sendiri. Sebagai contoh, mengendalikannya sendiri dipanggil Dosta, bolster dipanggil Gulband, dan jalur logam khas yang melindungi pisau pisau dari kakisan adalah Brinch. Penulisan di sini diberikan kepada seorang pembaca berbahasa Rusia yang sedikit diubahsuai dan boleh dibaca. Walau bagaimanapun, jika anda berkomunikasi dengan pichokchi tuan, anda boleh menggunakan nama-nama ini dengan selamat - mereka akan memahami anda.
Bilah mempunyai nama "tyg", tetapi untuk beberapa sebab ia tidak digunakan oleh semua tuan, jadi bilah lebih baik untuk dipanggil dalam bahasa Rusia. Sebagai penggambaran lirikal kecil, kami mengatakan bahawa jika nasib membawa anda bersama-sama dengan "pichokchi", dia akan mendengar dengan teliti semua tuntutan anda pada pisau dan cuba memuaskan semua mereka. Ini adalah sesuatu yang tidak diambil dari Uzbekistan, jadi tradisi keramahan dan perhatian besar kepada pelanggan.
Dengan cara ini, nama pisau Uzbek itu diterjemahkan hanya sebagai "pisau", bukan nama yang tepat. Sederhana dan ke titik. Mengapa membuat nama besar untuk sesuatu yang sentiasa berada dalam tali pinggang anda dalam kes kulit yang bijak? Ini bukanlah ritual Melayu "Kris" dan bukan katana, yang mana samurai dibina hampir kepada pangkat dewa. Pnuck adalah pisau kerja keras, pembantu pertama dalam rumah, di dapur, lintasan panjang dengan kawanan domba - dan anda tidak pernah tahu di mana lagi.
Ciri-ciri reka bentuk purba
Bercakap tentang lebah, adalah mustahil untuk tidak memikirkan ciri-ciri reka bentuk bilah. Sebaliknya, sebagai contoh, dari "bowie", ia tidak mempunyai keturunan yang jelas. Bilah dikurangkan dari pantat "ke sifar". Pengarang sering berlaku untuk membaca pendapat pencinta yang hampir semua tajam dan pemotongan itu, katakan, geometri bilah seperti itu berasal dari kekurangan persediaan: tidak ada apa-apa untuk tuan membuat keturunan kerana tidak ada pengisar. Ini karut klasik. Punggung telah wujud selama beberapa puluhan abad, tetapi ia tidak mengubah garis besarnya. Dan ini bermakna bahawa walaupun dalam zaman dahulu konfigurasi sangat ditemui bahawa "kedua-duanya di dunia dan di hari raya".
Dan dengan itu, sarang lebah adalah baik untuk bekerja di dapur, dan untuk memotong cip kayu untuk api unggun api - dan lebih banyak lagi untuk apa. Di kota Yangiyul, seorang penyembuh orang, yang, antara lain, boleh mengeluarkan katarak dari matanya, muncul pada zamannya. Operasi subtistest ini dilakukan ... dengan betul, oleh pek. Dan ini bukan jenaka. Penulis secara peribadi bercakap dengan pesakit "ahli bedah" ini, dan mereka sangat senang dengan hasil karyanya. Untuk bekerja sebagai penyembuh dan seterusnya, tetapi secara tidak sengaja mengawasi pemikiran perubatan, yang menceritakan tentang struktur mata.
Dengan melihat penyembuh, saya berhenti melakukan operasi sedemikian, kerana saya memahami akibat yang salah satu langkah yang salah dapat menyebabkan pisau yang agak besar, secara umum. Tetapi di sini adalah penting bahawa dengan bantuan pcek operasi halus sedemikian boleh dilakukan - akan ada bakat dan mengasah pisau yang baik.
Mudah untuk mengasah
Dan dalam hal ini, penjaga lebah hanya tidak tahu sama dengannya. Ia berlaku secara sejarah bahawa pisau-pisau ini diperbuat daripada logam yang agak lembut. Baja senjata berkualiti tinggi tidak mampu untuk petani Uzbekistan, dan bilahnya lembut. Tetapi kekurangan ini kelihatan dengan cepat menjadi kebaikan: ia mungkin dapat mengasah beehak kepada ketajaman pisau bedak di dasar cawan seramik. Uzbekistan masih menggunakan "musatom" yang tidak rumit ini hingga hari ini, dan tiada siapa yang mengadu. Ya, pisau tumpul sedikit lebih cepat daripada yang kita inginkan, tetapi mangkuk atau piring sudah siap! Beberapa saat - dan lebah sekali lagi tajam!
Mengenai sarung dan pelbagai bentuk pisau
Mengenai sarung, yang dilekatkan pada lebah mana-mana, boleh dikatakan secara ringkas. Kulit kulit atau kulit, lembut, mereka membolehkan anda dengan mudah dan mudah meletakkan pisau di belakang batang but atau pada tali yang dilekatkan pada penyangkut. Pembetulkan, sebagai peraturan, tidak wujud; hanya pembungkus itu tenggelam ke dalam penutup sepanjang ketiga bahagian atas pemegang. Selalunya - di bahagian atas. Sisipan kayu atau kadbod seringkali dimasukkan ke dalam kes untuk menjadikannya sengit. Kedua-dua sarung dan selubung itu sering dihiasi, tetapi ini adalah rasa. Satu lagi perkara - stigma (tamga) pada bilah. Bulan sabit, kotak kapas dan bintang - ini adalah penyihir label tradisional. Terdahulu, bilangan bintang bermakna bilangan pelajar yang dibesarkannya, tetapi sekarang setem itu agak hiasan.
Tetapi anda tidak boleh mengatakan yang sama mengenai bentuk pchak. Pada asasnya, 3 jenis adalah perkara biasa:
- Tugri anak ayam: pantat pisau lurus, dengan satu atau lebih lembah sempit. Sesuai untuk berarak dan bekerja kasar di dapur (memotong daging);
- Kaike pichok: tip agak tinggi di atas paksi bilah. Bentuk yang paling biasa dalam pchak moden. Sesuai untuk mencincang sayur-sayuran, penghirisan daging dan ikan yang nipis;
- Tolbargi anak ayam - ("daun willow"): hujungnya sedikit di bawah paksi bilah. Terutamanya digunakan untuk memotong dan menghidangkan bangkai haiwan;
- Kasar Kazakhcha: (pisau memancing): bentuk ini merupakan ciri penduduk pantai Laut Aral, industri perikanan. Punggung pisau membentuk serutan halus ke titik, sering diasah dalam bentuk pisau palsu, yang membuatnya mudah untuk membersihkan sisik dari ikan yang tertangkap.
Daly pada bilah tidak membawa sebarang tujuan berguna. Terdapat pendapat bahawa tradisi itu kekal sejak zaman kuno, apabila seorang pahlawan yang berjaya dapat membuat pike dari saber atau sabit trofi. Seperti semacam penunjuk semangat pemegang bilah.
Sebagai kesimpulan, ia harus dikatakan bahawa secara tradisinya, bilah-bilah yang paling banyak digunakan untuk mengelakkan hakisan. Terdapat juga pepatah moden: "pek besi karbon adalah untuk kerja, dan keluli tahan karat adalah untuk kecantikan." Selalunya rahsia bluing adalah rahsia keluarga pichokchi tuan. Jika pembaca perlu memilih pisau Uzbekistan di pasaran, maka anda tidak perlu melihat bilah-bilah yang bersinar di matahari Uzbekistan yang panas, tetapi pada kulit hitam yang kusam, hitam. Pisau ini akan menjadi pembantu setia anda selama bertahun-tahun.
